Leichtes Hähnchen-Geschnetzeltes

- 200 g Langkorn-Reis

- Salz

- Pfeffer

- 600 g Hähnchenbrust-Filets

- 2 Zwiebeln

- 1 Staude Stangensellerie

- 2 EL Öl

- 1 stk. Ingwer

- 1 EL Instant-Gemüsebrühe

- 4 EL geröstete Erdnüsse (oder Haselnüsse)

- 1 EL Mehl

- 2 EL Kondensmilch

Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser 20 Min garen. Hähnchenfleisch waschen,trockentupfen,klein schneide.

Zwiebel schälen,würfeln.

Sellerie waschen,putzen und in Stücke schneiden. Das Öl erhitzen,nacheinander Fleisch,Zwiebeln und den Sellerie anbaten.

Ingwer schälen,in feine Streifen schneiden. Zum Fleisch geben,das Ganze mit 1/2 l Wasser ablöschen.Brühe und Nüsse zufügen. 10 Min köcheln lassen,Mehl mit Milch und etwas Wasser verrühren,Soße damit binden.

Salzen,Pfeffern und mit Reis servieren.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Min

Garzeit: ca 20 Min