Gefüllte Spitzpaprika für den Grill

(für 4 Portionen)

Zutaten

- 1 Pck. Spitzenlangkornreis (Express-Reis)

- 8 Spitzpaprika

- 1 kugel Mozzarella (= 125g)

- 200g Mortadella

- 100 g Kräuterfrischkäse

- 2 EL Kapern

- Salz

- frisch gemahlener Pfeffer

- 1/2 TL Thymian,gerebelt

Zubereitung

Bei den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden,die Schoten putzen und waschen.

Mozzarella abtropfen lassen und mit der Mortadella in Würfel schneiden. Reis (direkt aus dem Beutel),Mortadella,Mozzarella,Frischkäse und Kapern vermischen,mit Salz,Pfeffer und Thymian würzen und in die Paprikaschote füllen. Deckel drauf.

Schoten in Alufolie einschlagen und auf dem Grill garen. Nach Wunsch mit einem Tomatensalat und frischen Körnerbrot servieren.

Zubereitungszeit : 35 - 40 Min